PALE ALE

Fala aí galera,

olha eu aqui de novo.
Vou escrever aqui minha primeira experiência como cervejeiro caseiro.
Depois de ter conseguido montar meu equipamento, comprei um kit desses prontos de uma receita de Pale Ale.

Junto com os insumos vieram umas instruções de como eu deveria proceder.....
Lavei tudo muito bem lavado e já coloquei os baldes fermentadores para serem sanitizados, juntamente com as mangueiras e tudo mais, porém cometi um erro de não ter pesquisado bem antes. Acho que com a empolgação do negócio quis ver a cerveja pronta e nem me liguei em mais detalhes, tais como a quantidade de água da lavagem (sparge).

Fui fazendo a cerveja do jeito que estava na receita e do jeito que eu me lembrava no curso que fiz. Na hora do sparge, porém, adicionei muito pouca água. mas nem me toquei disso na hora.

Quando terminei de colocar o mosto no fermentador foi que eu vi que meu trabalho suaaaaaado tinha me rendido míseros 14 litros, sendo que a receita era para 20 litros. Aconteceu, com isso, que a cerveja (as duas garrafas que sobraram sem contaminar rs) viraram álcool puro.

Quanto à contaminação da garrafa o que aconteceu foi o seguinte:

• Falta de conhecimento e de pesquisa.

Quando comprei as tampinhas nem olhei direito também as especificações para cada tipo de garrafa. Comprei tampinhas tipo champagne, quando deveria ter comprado pry off.
Vazou o gás carbônico da carbonatação todo e acabou contaminando praticamente tudo.

Hoje creio que isso tenha sido até bom, pois com a quantidade de açúcares fermentáveis que continham no líquido acredito que a maioria das garrafas explodiria se eu tivesse acertado na compra das tampinhas....enfim, vivendo e aprendendo.
Seguem algumas fotos da "produção":